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fotoInicioEl azafrán, también conocido como “oro rojo”, se remonta a más de 3.000 años de antigüedad y es nativo del suroeste de Asia, aunque comenzó a cultivarse en Grecia. Obtenido de los estigmas de la flor Crocus Sativus, posee un sabor ligeramente amargo, con una fragancia similar al heno, así como unas notas ligeramente metálicas.
Se ha utilizado como condimento, fragancia, tinte y fármaco contra algunas enfermedades, debido a sus excelentes propiedades.